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XIS NAVEGADOR GALEGO

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En una olla de barro o cobre colocar:

1/2 manzana cortada en dados pequeños
1 puñado de pasas de uva
cascara de 1 limón
3 cucharadas de azúcar
1 pocillo de café
1/2 lt. de aguardiente (grapa)
En un cucharón colocar 1 copa de ron y prenderle fuego, con esta llama, y con mucha paciencia, prender fuego a la grapa que se encuentra en la olla.
Agregar 1 copa de vino tinto
Canela a gusto.
Dejar consumiendo el alcohol hasta que la llama adquiere un tono rojizo.
¡Y a disfrutarla!

Receta de Alvaro Cunqueiro:

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Ver: Conjuro de la Queimada

Por preguntas o comentarios:  email.gif (139 bytes)  moebius@internet.com.uy

Última modificación:12/09/99