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Ingredientes (6 comensales):

1 lacón de 1 kilo y 1/2 a 2 kilos.
6 chorizos.
2 manojos de grelos.
8 patatas.
Un poco de manteca de cerdo.
Agua y sal, si es necesaria.

Preparación:

Ponemos el lacón a remojo unas 5 ó 6 horas, dependiendo de lo salado que esté, posteriormente, lo ponemos en una olla al fuego con abundante agua y lo dejamos cocer unas 2 horas más o menos. Una vez cocido, se retira, y en esa misma agua echamos las patatas peladas, los grelos limpios y cortados en trozos, los chorizos y un poco de manteca de cerdo. Se dejan cocer y se salarán al gusto, si es necesario.

Se servirá el lacón cortado en trozos, los grelos y demás ingredientes acompañándolo.

Publicado con autorización de Miguel González wpe77763.gif (40219 bytes)

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Última modificación:5/Abril/00