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Ingredientes (6 personas):

40 gramos de algas deshidratadas.
12 huevas de erizo de mar.
4 dientes de ajo.
12 huevos de gallina.
Sal.
Pimienta.
1 dl. de aceite.
6 rebanadas de pan tostado.

Preparación:

Las algas tras permanecer 10 minutos a remojo en agua fría, se cuecen durante
10 minutos; contados a partir del primer hervor. A continuación se escurren.

Seguidamente, en una sartén, doramos el ajo picado y añadimos los huevos batidos, las algas picadas y la carne de los erizos; sazonamos y mezclamos todo, obteniendo una pasta homogénea que, acompañada del pan tostado se convertirá en un plato nuevo y original de nuestra mesa.

Publicado con autorización de Miguel González wpe77763.gif (40219 bytes)

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Última modificación:5/Abril/00