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Limpiar y poner  en una olla preferentemente de cobre con agua hirviendo con una cebolla, metiéndolo y sacándolo 3 veces para finalmente dejarlo dentro durante 20 minutos, apagar el fuego y dejarlo reposar en el agua 10 o 15  minutos más 1 Pulpo de 3 1/2 kilos
Sacar el pulpo del agua, cortarlo con tijera, servir porciones en cada plato y echarle por encima: 1/4 litro Aceite de oliva
Pimentón dulce
con moderación Pimentón picante
Sal gruesa

Publicado con autorización de Miguel González wpe77763.gif (40219 bytes)

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Última modificación:5/Abril/00