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En una cazuela de barro colocamos 2 1/2 litros de aguardiente
400 gramos de azúcar
Prendemos fuego.
En un cucharón echamos 100 gramos de azúcar
y hacemos un caramelo en él con el fuego de la queimada. Cuando esté pronto lo incorporamos de a poco a la misma, tratando de que no se oscurezca demasiado.
Esperar hasta que se consuman las llamas. Servir caliente

Publicado con autorización de Miguel González Aguiar wpe77763.gif (40219 bytes)

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Última modificación:5/Abril/00